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Crema de Zanahorias y Patatas al Pimentón

3 de noviembre de 2017
  • Crema de Zanahorias y Patatas al Pimentón

Ya es tiempo de platos más calientes y por lo tanto esta crema es una excelente opción, además de lo fácil y rápida que es de cocinar y más aún de disfrutar. Tal como he comentado en algunas de las anteriores recetas, debemos aprovechar todos los alimentos, en este caso, unos trozos de patata y zanahoria que tenía de otra receta. Comer sano, así de fácil! Receta para 2 personas.

Ingredientes: 360 grs. Patata 150 grs. Zanahoria 80 grs. Cebolla 20 grs. Ajo 20 grs. Jamón 10 grs. Pipas de Calabaza 630 ml. Fondo de Ave (link adjunto) Pimentón dulce 50 ml. Aceite Oliva Virgen Extra Sal Elaboración:
  • PASO 1: Como ya tenía los trozos de patata y zanahoria, pelar los ajos y la cebolla.

  • PASO 2: Cortar el ajo y la cebolla finamente. Luego cortar la zanahoria y la patata en trozos pequeños o mirepoix. En una olla verter AOVE o Aceite de Oliva Virgen Extra y sofreír los ajos y la cebolla hasta dorar. Añadir la patata, la zanahoria, la sal y el pimentón.

  • PASO 3: Calentar previamente el fondo de ave. Sino tienes tiempo puedes añadir agua en su lugar, pero claro está, te saldrá con menos sabor. Verter sobre la preparación anterior y cocer hasta que la patata esté tierna. Triturar con la túrmix. Retirar y verter en un bol o plato. Cortar el jamón y añadir encima de la crema. Colocar encima de la crema las pipas de calabaza y añadir AOVE. Disfruta y comparte!

Enlace de interés:
http://gastronomiayfitness.com/receta-Fondo-Oscuro-de-Ave--70.htm Si desea realizar alguna consulta:

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Sufrí una Trombosis, fui Chef y ahora ayudo a personas a llevar un Estilo de Vida Saludable a través de la Alimentación y el Deporte. Te asesoraré durante todo el recorrido que necesitas para adquirir unos conocimientos, que te llevarán a vivir una experiencia única y que cambiará tu vida para siempre!.

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