Programa 60
Comer sano por Alfonso Rodriguez
Comer sano por Alfonso Rodriguez
En el Directo de hoy realizado a través de Facebook Live he tenido el placer de contar con mi invitado Fernando Huidobro, Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. Al comenzar Fernando ha comentado como surgió dicha Academia y posteriormente ha hablado sobre su participación este pasado fin de semana en O_LIVE, Congreso Internacional sobre Aceite Oliva Virgen, Olivar y Salud. Congreso organizado por la Universidad de Jaén con un enfoque Científico, Universitario y Académico en torno a nuestro preciado Oro Verde Líquido y sus cualidades Nutricionales y Saludables. Fernando ha asistido como moderador junto al Chef Joan Roca del Restaurante Can Roca Celler (actualmente con 3 Estrellas Michelín) y Jesús Rodriguez Huertas (Director del Instituto Universitario de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix Verdú”. Centro de Investigación Biomédica (CIBM) Universidad de Granada / Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada). Después hemos hablado, coincidiendo con el Congreso sobre los datos tan alarmantes que tenemos en Andalucía a lo que Obesidad Infantil se refieren. Uno de los datos que comenta Fernando es la falta de protagonismo por parte de las familias para cocinar y tal como comenta, "al guisar, utilizas productos frescos y recetas tradicionales". Al finalizar la entrevista he contado con varias preguntas de mis anteriores invitados como son la del Chef Juan Manuel Salgado (actualmente entrenando junto a su Ayudante Adriá Viladomat, para el Bocuse d´Or 2018 que se celebrará en Turin - Italia los días 11 y 12 de Junio) y Paco Sánchez-Iglesias (Padre del Chef Inglés, Jonray Luis Sánchez-Iglesias (1983 - 2015), cuyas palabras de Jonray puedes ver en la versión inglesa de esta página web. Disfruta y comparte!
Vídeo del ProgramaSufrí una Trombosis, fui Chef y ahora ayudo a personas a llevar un Estilo de Vida Saludable a través de la Alimentación y el Deporte. Te asesoraré durante todo el recorrido que necesitas para adquirir unos conocimientos, que te llevarán a vivir una experiencia única y que cambiará tu vida para siempre!.
